Fotos: Nanda Pezzi
Hello girls and boys!!!
A receita de hoje é complicada... difícil... Sabem por que?
Só de olhar as fotos já fico babando!
Segundo meu pai, este é o melhor bolo que faço na vida. Verdade, ainda ontem ele me falou isso. E ele tem razão, esse bolo é divino, de comer rezando!
É um dos bolos que mais amo e que menos como :( Como ele tem lactose, não posso comer muito!
Antes que me perguntem, vou logo contando... ele ficou um tiquinnn queimadinnn, porque o seu Bartolomeu começou a chorar e euzina não pude ficar de olho no bolo, sem contar que esta forma é um pouquinnn complicada. Mas, mesmo assim ele ficou maravilhoso.
Vou contar para vocês o diferencial deste bolo maravilhoso de coco .. Ele fica molhadinho que só vendo/comendo. Além de ser muito, mais muito fácil de fazer.
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo de milho
1 vidro de leite de coco
50g de coco ralado
2 xícaras de açúcar
1 xícara de queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de fermento em pó
1 forma untada
Preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes molhados por 2 minutos: os ovos, o óleo e o leite de coco.
Acrescente o coco ralado e os outros ingredientes, bata por 5 minutos.
Despeje a massa na forma untada e ele ao forno (pré-aquecido) por cerca de 40 minutos.
Tire da forma e decore com coco ralado.
Obs: Não vejo necessidade de outra cobertura.
Gente, sem brincadeira, esse bolo é muito bom, sei que sempre falo isso das minhas receitas, porque só compartilho as que gosto. Dos bolos comuns de coco (amo coco) que já comi, este é o melhor.
Fácil não? Não tem erro, é só bater tudo no liquidificador e colocar para assar.
Dedico esta receita a todas (os) vocês que sempre comentam que não levam jeito na cozinha...
Beijão
Nanda Pezzi
