Fotos: Nanda Pezzi
Na verdade o titulo deveria ser "Aprontando na cozinha com a SOGRA da Nanda".
Fim de semana tivemos o prazer de receber a visita dos meus sogros e da minha cunhada aqui em casa! Como amanhã é aniversário do meu marido a dona Sonia (minha sogra), fez uma torta para comemorar em família.
Agora o que posso falar desta torta? É comer, rezar e amar!!!
Ela é bem diferente do que vocês estão acostumados a ver aqui no blog: Mais complicadinha de fazer, com lactose (quase morri), mas digna de ser compartilhada a receita.
Pedi para a dona Sonia a receita e ela com todo o carinho escreveu para nós.
Ingredientes:
1 kg de coco ralado médio
800 gramas de açúcar
12 ovos
200 gramas de ameixas pretas sem caroço
100 gramas de nozes picadas
2 latas de leite condensado
1 colher rasa de Maizena
3 colheres de açúcar
Preparo da massa:
Misture o coco com o açúcar e toste sempre mexendo para fazer o famoso "coco queimado".
Bata as 12 claras em neve e misture-as com o coco queimado.
Unte uma forma de fundo removível, coloque papel manteiga por baixo. Divida a mistura com o coco queimado em 4 partes. Asse uma parte por vez. Assim você terá 4 discos.
Preparo do recheio ovos moles:
Peneire as 12 gemas e misture com as duas latas de leite condensado. Leve ao fogo, e mexa sempre até formar um creme. Mas deixe ele meio mole.
Recheio de ameixa:
Pique as ameixas (sem caroço)
Coloque em uma panela + ou - 3 colheres de açúcar e 1 colher rasa de Maizena. Mexa sempre até ferver.
Montagem:
1 disco de coco + creme de ovos moles + recheio de ameixas + um pouquinho de nozes picadas
e assim até o fim... Depois é só decorar conforme seu gosto.
Leve a geladeira e deixe descansar por algumas horas até servi-la!
Só de estar aqui escrevendo o post já estou babando!!
Gente, não tenho palavras para descrevê-la! Como diz meu sogro é um espetáculo!!
Mas para quem tem intolerância a lactose assim como eu é um perigo, eu passo muito mal quando como (mas não consigo parar de comer)!!
Dona Sonia muito, muito obrigada, pela visita, pela torta (nós amamos, a senhora sabe), e por ter nos concedido a receita!!
Bom restinho de semana!
Nanda Pezzi
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Vai lá, vou amar ter você mais perto!!