Aprontando na cozinha com a "Nanda": Torta de Macrom

Fotos: Nanda Pezzi

Na verdade o titulo deveria ser "Aprontando na cozinha com a SOGRA da Nanda".

Fim de semana tivemos o prazer de receber a visita dos meus sogros e da minha cunhada aqui em casa! Como amanhã é aniversário do meu marido a dona Sonia (minha sogra), fez uma torta para comemorar em família.

Agora o que posso falar desta torta? É comer, rezar e amar!!!

Ela é bem diferente do que vocês estão acostumados a ver aqui no blog: Mais complicadinha de fazer, com lactose (quase morri), mas digna de ser compartilhada a receita. 

Pedi para a dona Sonia a receita e ela com todo o carinho escreveu para nós.

Ingredientes:

1 kg de coco ralado médio

800 gramas de açúcar

12 ovos

200 gramas de ameixas pretas sem caroço

100 gramas de nozes picadas

2 latas de leite condensado

1 colher rasa de Maizena

3 colheres de açúcar

Preparo da massa:

Misture o coco com o açúcar e toste sempre mexendo para fazer o famoso "coco queimado".

Bata as 12 claras em neve e misture-as com o coco queimado.

Unte uma forma de fundo removível, coloque papel manteiga por baixo. Divida a mistura com o coco queimado em 4 partes. Asse uma parte por vez. Assim você terá 4 discos.

Preparo do recheio ovos moles:

Peneire as 12 gemas e misture com as duas latas de leite condensado. Leve ao fogo, e mexa sempre até formar um creme. Mas deixe ele meio mole.

Recheio de ameixa:

Pique as ameixas (sem caroço)

Coloque em uma panela + ou - 3 colheres de açúcar e  1 colher rasa de Maizena. Mexa sempre até ferver.

Montagem:

1 disco de coco + creme de ovos moles + recheio de ameixas + um pouquinho de nozes picadas

e assim até o fim... Depois é só decorar conforme seu gosto.

Leve a geladeira e deixe descansar por algumas horas até servi-la!

Só de estar aqui escrevendo o post já estou babando!!

Gente, não tenho palavras para descrevê-la! Como diz meu sogro é um espetáculo!!

Mas para quem tem intolerância a lactose assim como eu é um perigo, eu passo muito mal quando como (mas não consigo parar de comer)!!

Dona Sonia muito, muito obrigada, pela visita, pela torta (nós amamos, a senhora sabe), e por ter nos concedido a receita!!

Bom restinho de semana!

Nanda Pezzi

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