Aprontando na cozinha com a Nanda: Maxi cocada - Sem Lactose

Fotos: Nanda Pezzi via cel

Hoje foi dia de preparar uma sobremesa para o almoço!

Essa receita foi minha sogra que me ensinou!

Como meu pai ama coco, e ele veio almoçar aqui, acabei acertando em cheio. Amou!

Anota aí, porque além de gostosa é bem prática!!

Ingredientes:

500 g de coco fresco (usei aqueles congelados que vende no mercado)

500 g de açúcar branco 

5 ovos

3 colheres de sopa de margarina Becel (única sem lactose que conheço)

suco de 2 laranjas

2 colheres de farinha de trigo branco

1/2 colher de fermento

1 refratário untado com margarina

Preparo:

Misture todos os ingredientes, coloque no refratário untado e leve ao forno pré-aquecido de 35 a 40 minutos.

Dois ingredientes que fazia muito, mais muito tempo que não usava, eram os pozinhos brancos: Açúcar e trigo... Mas acabei abrindo uma exceção. Só hoje!

Desculpem as fotos. Hoje acabei esquecendo de fotografar. Mas a intenção foi boa ;)

Bom restinho de domingo!

Nanda Pezzi